A Fazenda Capão do Tropeiros está situada nos campos de Água Doce -Santa Catarina, onde foi fundada em 1993 destinada inicialmente somente para engorda de bois.
No ano de 2003 iniciou-se a atividade de cria e engorda, adquirindo neste mesmo ano o primeiro touro Santa Gertrudis de um vizinho criador, que despertou a paixão pela raça, porém após 2 anos nosso vizinho criador vendeu sua fazenda e levou todo o plantel para o Paraná, onde adquiriu outra fazenda, e com a barreira sanitária imposta pelo estado de Santa Catarina não conseguimos mais adquirir genética Santa Gertrudis por não existir mais criadores dentro do Estado.
Em 2019 apareceu a oportunidade da compra de embriões de um criador do Rio Grande do Sul, o senhor Rui Barreto, de onde se originaram três animais puros, e com abertura das barreiras sanitárias adquirimos mais 5 touros PO. Hoje em dia a Fazenda já possui o reconhecimento na região da comercialização de novilhas cruzadas Santa Gertrudis, recebendo várias premiações de melhores lotes de fêmeas.
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